POLPETTE DI RICOTTA E TONNO CON MAIO ALLA PAPRICA
Ingredienti Per 6/8 persone
Per le polpette
500 g ricotta vaccina
250 g Tonno sott’olio l’Isola d’oro
trito di prezzemolo o altre erbe a piacere
pangrattato
sale e pepe
Per la maionese vegana
100 g olio di semi di girasole alto oleico
50 g bevanda di soia
1 cucchiaino di succo di limone
sale Kala Namak
paprica affumicata
Preparazione
Mettete la ricotta in una terrina e mescolatela con il tonno sgocciolato e spezzettato; aggiustate di sale e insaporite con pepe e un trito di prezzemolo o altre erbe aromatiche a piacere. Formate delle polpette e passatele nel pangrattato.
Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 200°C per 15 minuti.
Preparate la maionese mettendo in un bicchiere alto tutti gli ingredienti e lavorateli con un frullatore ad immersione per pochi minuti ottenendo una maionese liscia e omogenea.
Servite le polpette tiepide con la maionese vegana.
