Preparazione

Tagliate la scamorza a fette e così anche il pomodoro. Lavate e tagliate le melanzane in orizzontale, ricavando 4 fette, senza staccarle dal picciolo.

Apritele a ventaglio e spennellare ogni fetta con il garum.

Inserire la scamorza il prosciutto ed il pomodoro ed il parmigiano, tra una fetta e l’altra.

Riponete su una teglia, sulla quale avrete messo anche i pomodorini. Oleate il tutto e regolate di sale e pepe

Infornate a 180 gradi per 45 minuti.