Preparazione

Prelevare i filetti di acciughe e creare dei rotolini. Disporre su un piattino da antipasto. Nel mentre sbriciolare la feta, ottenere la scorza da un’arancia e sminuzzare i pomodori secchi per poi ammorbidirli nell’olio di oliva.
Mettere da parte ogni cosa separatamente. Impiattare creando una striscia di origano in polvere e scorza d’arancia, disporre centralmente rotolini di acciughe e contornare con feta e pomodori secchi. Servire freddo.